Le régime Shelton est une pratique alimentaire consistant à ne pas mélanger tous les aliments entre eux. Le principe est de considérer que ce qui importe n'est pas l'aliment consommé mais quand et comment il l'est.

Le docteur Shelton publie la méthode, en 1951, dans son ouvrage "Food Combining Made Easy". Il est possible qu'il se soit basé sur les travaux du docteur Howard Hay datant des années 1930. Depuis les années 1980, ce régime a connu un véritable essor, notamment grâce à la publicité qui en est faite par certaines célébrités. Ainsi le régime Demis Roussos est un régime dissocié. On peut également citer le régime Antoine et la régime Montignac comme régime relativement proches.

Principe

L’association de certains aliments fait grossir: il faut donc consommer une seule famille d’aliments par repas (ou par jour, selon la méthode choisie). Aucune autre restriction, même manger à volonté est possible.

Les avantages du régime dissocié
- La lassitude et l’impression de satiété qu’elle déclenche en mangeant un seul et même aliment par repas, entraine un effet de “dégoût” et de diminution des ingestas. Une perte de poids est donc garantie durant les premières semaines.

- Simple à suivre.
- Plutôt rassasiant.
- Il est efficace sur une courte periode
- On peut craquer sans souci ni culpabilité pour un aliment que l'on aime et en manger jusqu'à plus soif.

Inconvénient
- Effets secondaires: l‘organisme assimile moins bien les aliments: sur plusieurs semaines, ce régime entraine des carences évidentes en micro-nutriments, une fonte musculaire et donc un affaiblissement; Gare à l’effet “boomerang” dés l’arrêt du régime….
- On maigrit des muscles et des organes quand vient le temps des journées fruits et légumes, à cause de l'absence de protéines. Et on ressent la fatigue énormément.
- Peu adapté à une personne en activité.
- Il ne repose sur aucune base scientifique. Graisses, féculents ou protéines subissent les mêmes processus digestifs, qu'ils soient consommés ensemble ou séparément.
- Le régime alimentaire entraîne d'importants déficits nutritionnels. D'abord en protéines, car une seule source de protéines par jour est insuffisante. Ensuite, en vitamine B12 (dans le foie, les rognons, la viande, les œufs et le lait) et en zinc (dans le foie, les crustacés et les produits laitiers), dont l'apport insuffisant peut provoquer de l'anémie et des problèmes de peau. Par ailleurs, en se privant de produits laitiers, on augmente ses risques d'ostéoporose. La dissociation alimentaire peut même engendrer des retards de croissance chez l'enfant. Monotone et difficile à suivre sur une longue période.

Description du régime dissocié / Etapes

Journée type :
Lundi - du riz nature (200 g). Mardi - de la viande grillée, blanche ou rouge (500 g).
Mercredi - des fruits frais (1 kg). Jeudi - du poisson grillé (500 g).
Vendredi - des légumes verts frais (1 kg). Samedi - des oeufs, coque ou en omelette (6).
Dimanche - des produits laitiers (fromage maigre ou yaourt ou lait écrémé).

Conclusion: Ce régime ne peut être poursuivi sur une longue période. Il ne repose sur aucune étude scientifique sérieuse.

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